浇汁生菜的做法
[导读]:6张图片 “ “浇汁生菜”是按照“白灼”的做法烹制的,“白灼”其实就是用开水汆烫。因为生菜本身没什么味道,所以就用葱蒜炝锅,加了蚝油熬汁,浇在灼熟的生菜上面而成的一道
6张图片
““浇汁生菜”是按照“白灼”的做法烹制的,“白灼”其实就是用开水汆烫。因为生菜本身没什么味道,所以就用葱蒜炝锅,加了蚝油熬汁,浇在灼熟的生菜上面而成的一道“素菜”。”
食材明细
- 清淡 口味
- 氽 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
浇汁生菜的做法步骤
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1把生菜洗净。
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2切掉多余的菜梗备用。
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3把葱蒜洗净切粒。
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4锅烧开水,放入生菜汆烫。
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5把生菜烫至均匀塌秧,即可关火。
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6将其捞出沥净水分,装盘。
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7熬汁:热油,放入葱蒜粒炒香。
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8加入蚝油。
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9再加少许水熬制半分钟。
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10加盐调味即成。
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11把熬好的葱蒜蚝油汁,均匀的浇在生菜上面,即可上桌品味。
小窍门
1、汆烫生菜时不可以过火,生菜烫匀就可以。
2、葱蒜的用量可以按照自己的口味搭配。
3、生菜有不同的品种,所以形状色泽也不一样。
2、葱蒜的用量可以按照自己的口味搭配。
3、生菜有不同的品种,所以形状色泽也不一样。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
快手菜
午餐
晚餐
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