奶汁焅白菜的做法
[导读]:4张图片 “ 看到奶汁焅白菜的菜名,可能有的朋友以为是用牛奶烧的白菜,其实不然。这个奶汁是虾干入油锅后再加热水,汤汁变成奶白色而成就的。这样的奶汁焅熟的白菜,味道香醇
4张图片
“看到奶汁焅白菜的菜名,可能有的朋友以为是用牛奶烧的白菜,其实不然。这个奶汁是虾干入油锅后再加热水,汤汁变成奶白色而成就的。这样的奶汁焅熟的白菜,味道香醇,爽口不腻。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
奶汁焅白菜的做法步骤
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1取白菜头部,洗干净切成条状。
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2用热水焯。
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3备好虾干。姜切成末。
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4起油锅,姜末入锅煸香。
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5虾干入锅炒,加热水。
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6白菜入锅炒均匀,用文火慢慢焅。
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7汤收少了加盐,炒均匀。
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8勾入薄芡。
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9芡熟后即可出锅装盘。
小窍门
1、虾干有盐的成分,因此,要少加盐。
2、白菜选用菜头部分,或是菜心部分。
2、白菜选用菜头部分,或是菜心部分。
来自 尔东叶 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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