茄汁鲈鱼的做法
[导读]:5张图片 “ 春天的使者带来春天的生机,让我们享受春天的气息。 淡水鲈鱼富含多种营养价值,是淡水鱼中DHA量最高的。鲈鱼因刺少、肉鲜,又是家庭日常菜谱的必备食材。 鱼儿厨房
5张图片
“春天的使者带来春天的生机,让我们享受春天的气息。
淡水鲈鱼富含多种营养价值,是淡水鱼中DHA量最高的。鲈鱼因刺少、肉鲜,又是家庭日常菜谱的必备食材。
鱼儿厨房推出《春天的使者──茄汁鲈鱼》这道造型菜,不仅是美味,酸酸甜甜、营养美味,还带给我们春天的生机,红红火火、大吉大利。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
茄汁鲈鱼的做法步骤
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1春天的使者──茄汁鲈鱼。
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2食材准备:主料:鲜活淡水鲈鱼一条;
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3配料:番茄沙司、料酒、玉米淀粉、白糖、黄瓜、白醋、盐、水、植物油。
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4食材预处理:将鱼处理干净,从背部下刀,取出鱼骨跟鱼刺;
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5将鱼肉分成相连的四片;
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6侧面的两片分别切成长条,中间的两片分别打成花刀。
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7食材处理:将处理好的鱼肉加入适量盐、料酒进行腌制;(腌制时间为15分钟)
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8玉米淀粉加入适量水,做成流质状态的水淀粉待用;
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9将水淀粉淋在鱼肉上面;
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10拎起鱼肉,让多余的水淀粉流掉;
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11将鱼儿摆出燕子造型待用。
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12做法:将摆好的鱼肉放入漏勺中;
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13锅内油温七成热时放入鱼肉,炸至金黄色捞出;
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14造型燕子摆盘待用,切少许黄瓜丝点缀;
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15炒锅内放少许油,加入番茄沙司炒匀,加入少许白醋、白糖、水、盐、水淀粉,最后加入明油。
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16将做好的番茄汁浇到鱼上,一道《春天的使者──茄汁鲈鱼》完成。
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17红红火火,大吉大利。
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18肉质鲜嫩,酸甜爽口。
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19春天的使者,带给我们春天的生机,让我们享受春天的气息。
来自 鱼儿厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
开胃菜
家常菜
午餐
晚餐
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