米粉鱼的做法
[导读]:1张图片 食材明细 主料 粉干 一斤 鱼 半条 辅料 油 适量 盐 适量 老抽 适量 辣椒末 适量 蒜末 适量 葱白末 适量 姜末 适量 醋 适量 生粉 适量 米粉 适量 青菜叶 几片 中辣 口味 蒸 工艺
1张图片
食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
米粉鱼的做法步骤
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1鱼洗净,选择这样没有大鱼骨的这一半,去头和尾。
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2切成薄片,尽量薄一点。
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3将切好的蒜末,姜末葱白末辣椒末加入鱼片里,再加入老抽,油盐醋将鱼腌入味。
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4拌匀腌入味。
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5加入少量的生粉搅拌均匀,如果拌着觉得干可以加入适量的水。
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6粉干里加入切好的蒜末,辣椒末,老抽,油盐拌匀。
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7菜叶垫入蒸龙,防止菜汁流出,而且最后这个菜叶味道很鲜美哦!菜叶摆好后将蒸龙放锅里蒸热。
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8粉干拌匀后加入少量米粉再拌匀,后放入已经蒸热的蒸龙里,粉干大概蒸个五六分钟。
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9将已经拌好的鱼片摆在粉干上面,一定要一片一片的摆开,蒸十分钟。
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10切好葱花出锅备用。
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11撒上葱花出锅,成品。
小窍门
蒸到八分钟的时候可以浇点辣椒汤汁,鱼会更鲜美,这个汤汁我忘了拍照片了 。
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使用的厨具:其他
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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