芋儿烧鸭的做法
[导读]:2张图片 食材明细 主料 鸭肉 500g 芋头 2个 八角 2颗 桂皮 1块 辅料 葱 适量 蒜 适量 姜 适量 酱油 1勺 料酒 2勺 盐 适量 鸡粉 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 一小时 耗时 普通 难度 芋儿烧鸭的做
2张图片
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芋儿烧鸭的做法步骤
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1鸭肉斩成中等块。
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2加入适量姜丝,一勺料酒,腌制一会。
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3芋头去皮切块。
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4腌制好的鸭肉冷水入锅,灼去血块。
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5捞起,洗净备用。
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6姜切丝,葱切段,蒜拍碎,八角,桂皮洗去灰尘,冰糖备用。
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7坐锅入油,放入冰糖小火烧至融化。
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8加入鸭肉,炒至上色。
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9上色后放入葱姜蒜,炒出香味。
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10加一勺料酒,一勺酱油,炒至入味上色。
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11加入适量清水没过鸭肉,加入八角桂皮。
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12加入去好皮的芋头。烧开之后,小火焖30分钟左右,(烧开之后放入电饭锅焖也可以,比较省时间,按煮饭键即可。)
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13鸭肉熟烂,就加入适量盐,鸡粉和葱段,大火吸汁,就可以出锅啦。
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14成品
来自 兮子花开半夏 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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