这种咖喱牛肉干味道浓郁，香味浓郁，咖喱味浓郁。无论是作为餐盘、宴会凉菜还是小吃，都非常受欢迎。这道菜的做法也很简单。关键是做牛肉的时候要让汤有味道，这样才能让成品菜有足够的味道。下面详细介绍一下这款咖喱牛肉干的制作方法和技巧。

咖喱牛肉干教程:

1.选择牛肉的瘦肉部分，切成2厘米左右的方块，洗净。

2.将牛肉放入装有冷水的锅中，煮沸。把牛肉拿出来(这是去血水)。

3.将牛肉再次放入锅中，加入可以腌制牛肉的开水。

4.将干辣椒切碎，与香叶和肉桂一起放入牛肉中。

5.加入咖喱粉和酱油，用大火煮沸，转小火2小时，冷却，冷藏过夜。

6.取出冷却的牛肉，沥干汤汁，并将其暴露在烈日下。

7.确保牛肉干足够干，这是让牛肉干多保存一会儿的关键。

8.把牛肉干放在室温30℃左右的瓶子里。3天吃没问题。

成品图:

咖喱牛肉干的美味小贴士:

1.做牛肉干，选新鲜的瘦牛肉。

2.牛肉干要好吃主要是因为汤要煮得合口味。

3.如果不喜欢牛肉干的干涩味道，可以稍微缩短干燥时间，稍微湿一点，但是记得放冰箱里，尽快吃完。

4.如果没有阳光，可以放在烤箱里低温烘烤。

5.如果放在冰箱冷藏，一周以上没有问题。

以上是咖喱牛肉干的加工过程。煮的时候要多拿牛肉，因为牛肉煮干了会缩水。太少就不能吃。爱吃美食的朋友千万不要错过这种美食。