素鸡是一种豆制品，它是将豆腐皮卷成圆棍形后捆紧煮熟，然后切成小片放入油锅里炸一下，然后再加上调料炒制而成的，吃起来非常的美味，味道和口感与鸡肉都非常相似。

　　这道毛豆水笋烧素鸡是将毛豆、水笋、素鸡这三种食材搭配着一起炒制，是一道非常有味的全素菜，并且做法也非常的简单，如果苦于减肥不能吃肉，不妨来上这么一道如肉味的素菜解解馋，很是不错。

　　毛豆水笋烧素鸡的做法教程：

　　1、将毛豆剥壳淘洗一下，待用。

　　2、将已清洗的水笋放在案板上切开，将素鸡放在案板上切成块。

　　3、烧锅倒油烧热，下入切好素鸡炸一下，捞出。

　　4、锅内留底油，下入炸好的素鸡，合入切好的水笋和淘洗好的毛豆，加入一些清水煮开。

　　5、加适量的生抽，加入1勺白糖、加适量的盐、加适量的鸡精调味煮开，煮至汤汁快要收干，即成。

　　成品图：

　　毛豆水笋烧素鸡的美味小窍门：

　　1、炸素鸡的时候要用中小火。

　　2、不喜欢吃鸡精的也可以不加，或者是加点蚝油提鲜。

　　毛豆水笋烧素鸡的做法介绍到这里就结束了，节日过后不妨来上这么一道美味的素菜和家人们一起尝一尝，解腻又美味为自己的肠胃减减负担吧。