秋季正是茭白大上市的季节，秋季干燥易上火，很多朋友都会有口干、口苦、便秘的生理现象，这是因为肺火在作怪，而茭白正是有着泻肺火的作用，所以也是一种非常适合秋季食用的美食，它的维生素含量也很高。将茭白搭配着胡萝卜一起炒制，两种维生素含量都非常高的食材搭配在一起更是相得益彰，营养可以更好地被人体吸收，另外还加入了肉丝，吃起来清新中有了鲜美，也就更加的下饭。

　　茭白胡萝卜肉丝的做法教程：

　　1.准备好材料，切丝备用。

　　2.锅里加适量的油烧热。

　　3.倒入肉丝里面翻炒。

　　4.煸出肥油后，加入蒜瓣里面爆香。

　　5.加入胡萝卜和青椒丝。

　　6.翻炒均匀后，再加入茭白里面翻炒。

　　7.加入调料，盐和鸡精。

　　8.翻炒均匀了就可以出锅了。

　　成品图：

　　茭白胡萝卜肉丝的美味小窍门：

　　1.全程大火快炒。

　　2.不喜欢吃鸡精的朋友，也可以将鸡精换成蚝油。

　　茭白的食用禁忌：

　　1.茭白性寒凉，脾虚、体寒的人最好少食或不食。

　　2.家常也要注意小儿最好不要多吃茭白，多食会对钙的吸收造成不利影响。

　　茭白胡萝卜肉丝的做法介绍到这里就结束了，做法很简单的一道菜肴，吃起来也是非常的美味，并且茭白和胡萝卜搭配着炒制，胡萝卜微甜的味道还可以使茭白增添口感，甚是不错。