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改良版牧羊人派的做法_改良版的牧羊人派怎么做

发布时间:2021-08-11 22:17:34分类:晚餐 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:[牧羊人派Shepherds pie]是英国的传统料理,家庭主妇为了解决家里吃不完的肉品所研发出来的菜色,正统的派是用羊绞肉这也是名字的由来,但之后有人用了牛绞肉做成的派称为[农舍派

[牧羊人派Shepherd's pie]是英国的传统料理,家庭主妇为了解决家里吃不完的肉品所研发出来的菜色,正统的派是用羊绞肉这也是名字的由来,但之后有人用了牛绞肉做成的派称为[农舍派Cottage Pie],如果不吃羊、牛的用猪绞肉也可以,马铃薯泥 与大量蔬菜的改良版,扎实的吃一盘就补足一整天。

改良版牧羊人派的做法教程:

1、将马铃薯去皮后蒸熟,绞成泥状,加入橄榄油及盐巴。

2、热锅加入橄榄油拌炒绞肉及洋葱,陆续加入青菜类食材,然后加入酱油、迷迭香、黑胡椒拌炒至熟,闷一下收汤汁(不要炒得太干,以免之后进烤箱还会尚失水分,吃起来没口感)

3、烤箱预热200度。

4、取烤盘,将煮好的肉酱放1/2-3/2的高度,接着铺上马铃薯泥,用叉子于马铃薯表变化出线条,曲线或是格纹都可以。

5、放入烤箱约30分钟,表面金黄即可上桌。也可撒上洋香菜叶更加美味。

成品图:


牧羊人派(也叫cottage pie)是个很传统的英式菜,主要就是把家里的剩烤牛、羊肉加些蔬菜,上面加上土豆泥烤烤又能当顿饭。

很喜欢做这个即可以当饭也可以当菜的牧羊人派,再拌个沙拉或来个汤就解决一餐了,而且很容易做。

派里头有很多的蔬菜,还蛮健康的,里头的肉可以用不同的肉来代替,也可把土豆泥换成南瓜你甚至胡萝卜泥!

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