荞香焗带鱼慢火煎至金黄，连骨头都酥香可口。搭上准备用来腌酸荞头的新鲜荞头，荞香融入带鱼中，去腥提味。起锅前再喷上花雕酒，味道出奇的好，孩子们特别喜欢。

荞香焗带鱼的做法：

1、带鱼用盐和鸡粉腌20分钟。荞头清洗干净沥干。

2、炒锅内下适量食用油，放入带鱼块慢火煎香，捞出。

3、石锅内下少许食用油，爆香荞头。

4、放入带鱼，慢火加盖h5分钟。

5、揭盖后改猛火，喷上少许花雕酒，片刻后熄火，移出即可食用。

成品图：

荞香焗带鱼小提示：

带鱼腥气与较重，要去内脏，去头尾，把背上的鱼鳍也剪去，带鱼表面的白膜多洗几遍就会减少腥气。

带鱼的适宜人群：

禁忌人群：1.患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食;2.癌症患者及红斑性狼疮之人忌食;3.痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。

适宜人群：一般人群均可食用。适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用;适宜皮肤干燥之人食用。