板栗焖鸡是一道传统的家常菜，但是用琅铸铁锅来做简单又省事，先把板栗去外去外壳，然后鸡子切小块，把珐琅锅预热2分钟鸡肉炒变色在加入板栗一起焖煮30争钟即可享用。

主料：嫩鸡500克、栗子300克

调料：生姜10克、白糖8克、生抽10克、老抽4克、料酒4克、蚝油15克、蒜头18克、葱5克、玉米油10克、开水20克。

烹饪工具：凌丰珐琅铸铁锅、九阳电磁炉

板栗焖鸡珐琅铸铁锅版的做法：

1、嫩鸡处理干净斩成小块。

2、先把栗子去外壳去衣，参考：板栗去皮小窍门。

3、生姜去皮切片、蒜头去衣对半切开、香葱切段。

4、珐琅锅预热2分钟，加入玉米油，放入生姜片和蒜头爆香。

5、倒入鸡块翻炒。

6、炒至鸡块变色。

7、加入栗子继续翻炒均匀。

8、加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒均匀。

9、加入开水，盖上锅盖，小火焖制30分钟，期间要多次翻动，以免糊底。

10、最后放入葱段即可。

成品图：

吃板栗注意事项：

1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝;

2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子;

3、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止;

4、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。

5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子;

栗子属于坚果类，淀粉和碳水化合物含量较高，能产生较高的热量，并帮助脂防代谢，具有益气健脾、厚补肠胃的作用。