前一阵子看电视节目料理美食王中看到大厨骆进汉老师用着简单的食材与调味，搭上那简单不已的烹调手法，却能让餐桌上出现一道不简单美味的椒盐香煎五花肉，从没想过自己爱吃的烤山猪肉，可以透过大师这样简单的烹调方式，不用腌制、不用费时费工便能轻松上桌，说什么我也要试做一下。

食材：五花肉1条、椒盐粉少许、盐少许

沾酱：蒜头1颗(切碎)、白醋4大匙、盐少许(不要太多)、糖1小匙

椒盐香煎五花肉的做法：

1、开中大火冷锅放入五花肉。

2、盖上锅盖煎约1-2分钟。

3、开盖翻面转微火盖上锅盖闷煎4分钟。

4、特别照了一下我的小微火到底有多小，如果怕火会灭的人就转成炉心火即可。

5、开盖后转中火并洒上调味料煎一下。

6、起锅切片配上沾酱即可。

成品图：