西芹胡萝卜炒鸡片一道简单的快手家常小菜，炒前先把鸡肉片用盐腌制一下会更入味，胡萝片要用油煸炒过后更有利于胡萝素的吸收，所以先炒胡萝卜在炒西芹片营养更丰富。这道菜非常清淡但鲜美，色泽漂亮、营养丰富，还特别适合想瘦身美容的美眉和爱运动爱健美的人。

西芹胡萝卜炒鸡片的做法：

1、准备好原材料;

2、鸡脯肉片加入适量的盐、淀粉、生抽等调味料拌均匀，腌制一下;

3、烧锅开水，加入点盐和几滴油，放入西芹进去焯煮一下备用;

4、热锅凉油，放入鸡肉片进去翻炒;

5、翻炒鸡肉片变色后加入胡萝卜片进去翻炒;

6、翻炒几下后加入西芹片进去翻炒;

7、最后加入适量的盐调味，翻炒均匀;

8、盛入盘中即可慢慢享用。

成品图：

西芹胡萝卜炒鸡片制作技巧：

1、焯蔬菜时加入点盐和油，能保持蔬菜色泽和口感;

2、鸡肉片提前加入盐等调味料腌制一下;

3、胡萝片要用油煸炒过后更有利于胡萝素的吸收，所以先炒它，再放入西芹片翻炒。

食材介绍：

西芹是我们常吃的蔬菜之一，也是我最爱的蔬菜之一，为啥?健身教练最推崇的蔬菜之一，它高纤维、低热量，营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，常吃能平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌、养血补虚等功效。西芹的多纤维，吃西芹等于是在让肠道运动起来，可以促进肠道运动促进排泄，多吃有益于身体。

胡萝卜是“蔬中六友”之一，被称为、“菜蔬之王”，胡萝卜是α-胡萝卜素含量最高的食物，它是脂溶性的食物，只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果，多吃对身体好吃多多。常吃胡萝卜能防止血管硬化，降低血压及减少心脏病、增强免疫力、益肝明目、通便、抗过敏、养颜美容、预防感冒等功效。

鸡脯肉属于低脂高蛋白的肉类，它是鸡身上很适合用来入菜的部位，肉块整齐还没有骨头，可切片、切丁，或炒，或炸，或配菜，适合多种烹调方法，既富有营养，滋补养身、还能减脂增肌。