五色拌菜心的家常做法特别的简单，只要将各种新鲜蔬菜分别洗净切成丝，分类处理后一起凉拌即可。这里的新鲜蔬菜分别有胡萝卜、白菜、紫甘蓝、荷兰豆、香菜、辣椒和黄瓜，多种颜色搭配，漂亮又亮眼，给人清新亮丽的感觉。在让人尝到美味的同时，享受到颜色明亮还来的轻松愉悦。

　　五色拌菜心的做法教程：

　　1.将胡萝卜、白菜心、紫甘蓝、荷兰豆、香菜、辣椒、黄瓜各适量，分别洗净。

　　2.将胡萝卜、黄瓜分别洗净，切成丝。

　　3.白菜叶洗净， 切成丝;香菜洗净，去根部，切成段;辣椒洗净，去根蒂、籽，切成丝。

　　4.将白菜丝、辣椒丝、胡放入沸水中出沥水。

　　5.将荷兰豆洗净，摘去老筋。

　　6.紫甘蓝叶子掰开，洗净，切成细丝。

　　7.将荷兰豆、紫甘蓝放入沸水中，焯水后，捞出沥水。

　　8.将过程4和过程7沥水后的原料放入小盆中，加入适量的辣椒油、麻油、精盐、鸡精、味精调味。

　　9.再用筷子搅拌均匀，放入冰箱冷藏2小时。食用时，从冰箱取出，盛入盘中即可。

　　成品图：

　　做好的五色拌菜心看上去清爽怡人，吃起来入口麻辣，嚼着清脆鲜甜，滋味丰富，带给人味道和视觉上多重享受。另外，这道菜还能促进人体消化，帮助减轻肠胃负担。