原料：

米豆腐200克，熟五花肉50克，青红美人椒圈50克，蒜薹30克，姜粒少许。

调料：

XO酱、盐、老抽、白糖、鸡精、味精、香油、色拉油各适量。

制作：

1、把米豆腐切成丁，入油锅炸至色金黄时，倒出来沥油。另把熟五花肉和蒜薹切成粒。

2、净锅上火，下五花肉粒和米豆腐丁煸香，加入少许老抽调色后，再加姜粒、蒜薹粒和青红美人椒圈，边炒边放盐、白糖、鸡精、味精、XO酱和香油，翻炒匀便起锅装盘。