菜系及功能:家常菜谱

蚂蚁上树

原料:干粉条200克，猪肉末125克，黄酒6克，豆瓣酱少许，味精2克，泡辣椒8克，葱花3克，酒酿13克，姜末3克，猪油适量。

蚂蚁上树家常做法

1)将猪肉末下锅，炒至将干时放豆瓣酱、泡辣椒、酒、味精、酱油，有香味时加酒酿放汤。

2)将干粉条用猪油炸起泡放人锅内，与肉末一起用文火烤干，临起锅时放葱、姜即好。

特点:味咸辣香浓，色金黄。