新鲜的海鱼和豆腐搭配，补脑补钙益智的作用就不再赘述了。

黑鱼：也叫黑头，黑石鲈，黑鱼，黑寨，黑猫，小石斑，黑鲪，鲪鱼。是我国沿海分布非常广泛的石斑类鱼种，无论是在港口的防波堤、沿海的岸边、海中的明暗礁周围，只要是有礁石缝隙的地方都是它们的藏身之所。

黑鮶鱼肉质鲜嫩洁白，脂肪含量少，无杂刺。家庭食用多以清蒸为主，也可加姜片熬汤，汤白味鲜，特别适合老年人和儿童食用。

黑鱼豆腐汤

原料：新鲜的黑鱼一斤、新鲜的卤水豆腐一斤、葱姜

黑鱼豆腐汤的做法

1、黑鱼清理干净，沥干水分；

2、豆腐切麻将块；

3、起油锅，爆香葱姜；

4、下入黑鱼略煎一下；

5、烹入料酒，加豆腐，加没过的热水，大火煮开；

6、转中小火慢炖约20分钟；

7、加白胡椒粉、盐和一点点味精（可以省略）调味；

8、出锅前撒上葱花和香菜。

特别提示：熬汤的鱼，一定要选择新鲜度高的。

豆腐的吃法

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会