酸梅汤古来即为上好的夏日饮品。清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品，所谓“士贡梅煎”即是。因其：除热送凉，安心痛，祛痰止咳，辟疫，生津止渴的功效，被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”，后来传入民间，于是大街小巷，干鲜果铺的门口，随处可见卖酸梅汤的摊贩。虽然立秋已过，但依然有耐不住的炎热席卷。今天凑齐所需食材，煮了一锅，果然要比买的更好喝呢，加了冰糖，别有滋味，除了解渴，常喝，还有食疗作用呢。冰镇之后，果断下肚，更是爽快。生津止渴，绝对是夏日必选的消暑佳饮呢。

宫廷御用的消暑佳饮【酸梅汤】

食材：乌梅8颗，山楂20g，陈皮10g，甘草2g，洛神花2g，干薄荷叶2片，桑葚干5g

酸梅汤的做法

1.备好所需的全部食材，用清水冲洗干净；

2.将食材放入锅中，加入足量的水（1800ml左右），浸泡约30分钟；

3.大火烧开，小火煮约50分钟即可。

4.煮好后，加入冰糖调味，放入冰箱冷藏，风味更佳。

美食小贴士

1、煮的越久，味道越浓郁，所以我的建议是煮的时间不低于50分钟；

2、具体的冰糖的用量，根据自己的口味随意添加。

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煲汤网小提示

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