大蛤炒蛋的做法
[导读]:2张图片 “ 这种蛤在我们这里通常就是炒着吃,因为它很鲜很嫩,所以饭店里被翻牌的几率相当高,一般一盘在三十几块钱,喝酒,吃饭都不错。自己在家做这个成本就降好多呢,而且
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“这种蛤在我们这里通常就是炒着吃,因为它很鲜很嫩,所以饭店里被翻牌的几率相当高,一般一盘在三十几块钱,喝酒,吃饭都不错。自己在家做这个成本就降好多呢,而且料更足,三十几块可以炒上两大盘,让你吃个够。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
大蛤炒蛋的做法步骤
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1大蛤买到是被商贩去壳之后的大蛤肉,先用清水冲洗干净。
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2用剪刀把大蛤的食管剪开,有的里面会有沙子泥土,把这处理干净。
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3再去除内脏,就是发黑的部分,然后斜刀切成适当大小。
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4葱切末。
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5把大蛤放在大碗里,放入切好的葱末。
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6再打入三个鸡蛋,加少许盐,搅打均匀。
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7锅里放入适量的油,油一定要热了,才能把搅拌均匀的大蛤和鸡蛋倒入锅里。
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8成形后,再翻炒几下定型就可以出锅啦。
来自 石榴树2008 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
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海鲜
夏季食谱
秋季食谱
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