菠菜营养成分最高，但是它含大量的草酸，所以吃完牙齿表面总是觉得涩涩不舒服，但是 现在介绍这款盐麴菠菜制作时加入日本万用调味料-盐麴，用来取代盐巴，还真是大大改善涩口的情况，大家可以上网买一瓶盐麴试一下相信你会爱上菠菜这道小菜。

盐麴菠菜的做法：

1、首先把菠菜清洗净后切段(怕太涩口可以焯一上水)，注意菠菜砂比较多，要多浸泡一下、然后把蒜头切片

2、起锅烧热后，放入蒜片、盐麴爆香

3、然后放入菠菜，再开大火拌炒均匀，调味后即可起锅。

成品图：