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[导读]：吮指鸡爪的做法菜谱为您推荐大图正宗的吮指鸡爪的家常做法，吮指鸡爪的做法步骤图解，更多家常吮指鸡爪怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
香辣味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
鸡爪500克
4人份
辅料
others
油40克
盐2克
生抽15克
蚝油5克
料酒20克
姜1块
老抽1克
八角1个
桂皮1块
十三香0.1克
大蒜籽3粒
小米椒20个
吮指鸡爪的做法
步骤
step
1
鸡爪洗净，冷水入锅，加入姜块，煮十分钟
步骤
step
2
洗净大料
步骤
step
3
鸡爪捞起再冲洗一遍，控干水份
步骤
step
4
热锅倒油，放大料小火煸香
步骤
step
5
放鸡爪
步骤
step
6
老抽
步骤
step
7
蚝油
步骤
step
8
生抽
步骤
step
9
盐
步骤
step
10
十三香颠匀
步骤
step
11
淋入料酒颠匀
步骤
step
12
倒入适量清水，大火煮开，转中火煮二十分钟
步骤
step
13
最后大火收汁，颠匀，让每个鸡爪都裹满卤汁，出锅食用即可
吮指鸡爪的成品图
吮指鸡爪的烹饪技巧
技巧
tips
鸡爪很容易破相，不要用铲子去翻炒，颠匀即可。
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