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[导读]：玉米腐乳卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的玉米腐乳卷的家常做法，玉米腐乳卷的做法步骤图解，更多家常玉米腐乳卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
数小时
难度
中级掌勺
主料
main
面粉300克
玉米粉100克
酵母3克
辅料
others
腐乳两块
水适量
糖20克
玉米腐乳卷的做法
步骤
step
1
面粉倒入盆里，为了增加发卷的营养，我加了少许的玉米粉，酵母和少许糖也一起倒入盆中，糖少许即可，用来增加发酵的效果。
步骤
step
2
慢慢倒入水，用筷子拌成絮状后再用手揉成面团，放入冰箱冷藏发酵一个晚上，以上步骤在前一晚完成。
步骤
step
3
腐乳备用。
步骤
step
4
早上，面团就发酵了，用手在中间撮个洞，不坍塌不回缩，发酵非常好。
步骤
step
5
将发酵好的面团排气后用擀面杖擀成长方形薄片。
步骤
step
6
面片上抹上薄薄的一层腐乳。
步骤
step
7
从上至下卷起来，切成小剂子。
步骤
step
8
讲小剂子摆在刷了油的蒸板上，大火将水烧开后再蒸15分钟，关火，焖3分钟即可出锅。
步骤
step
9
香甜松软，营养又好吃的腐乳发酵就出锅了，是我吃过的最美味的花卷，喜欢的朋友试试吧。
玉米腐乳卷的成品图
玉米腐乳卷的烹饪技巧
技巧
tips
发面需要的时间比较长，所以我最喜欢用冷藏发酵的方法，前一个晚上将面团揉好，放入冰箱冷藏，第二天早上面团就发好了，经过长时间冷藏发酵，做出来的面食口感更柔滑，早上直接就可以蒸，省时又好吃。
腐乳比较咸，抹的时候一定要抹开，薄薄的一层最好。
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