寻找咱平时在家最火的美食之--------酸菜白肉

主料：酸菜

猪五花肉

红辣椒

调料：盐

鸡精

干辣椒段

料酒

胡椒粉

香油、葱、姜蒜、八角、小茴香、花椒。

酸菜白肉的做法

1、将猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西放入葱姜蒜、八角茴香、花椒，凉水下锅

2、将五花肉大火煮熟，烹入料酒加盐、胡椒粉调味。大火汤汁才可以奶白。

3、酸菜洗净用手挤压掉水，切细丝，红椒切细丝。

4、将五花肉煮熟，用筷子可以轻松穿过，即可捞出放在凉处晾凉，待用

5、炒锅烧热，锅中放少许油，煸香，干辣椒段、葱花放入酸菜煸炒，这样可以使酸菜的味道更香。

6、将炒好的酸菜加上刚才的肉汤一起放入炖锅中，大火炖熟。

7、将晾凉的五花肉切成片；

8、放入肉片，加鸡精、胡椒粉调味，大火收汁，出锅前淋少许香油即可。我为了怕凉，专门提前烧好了石锅，倒进去，吃到最后锅还是热热乎乎的。

健康饮食网小提示

酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛

鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功