原汁烩墨鱼

食材:墨鱼约500克，番茄2个，白酒1/3杯，洋葱1个，生粉少许．蒜瓣2粒。粟米油2茶匙。

原汁烩墨鱼的做法

(1)墨鱼洗净，取出墨囊备用，洗净后将墨鱼身切成环状，须则切段备用，蒜瓣剁蓉，洋葱切细，番茄切粒。

(2)蒜蓉以粟米油炒香，加入洋葱碎再炒后，拌入番茄粒煮3～4分钟至软身。

(3)加入墨鱼块及墨鱼段，加入白酒及少许清水，下盐调味，上盖，慢火煮30分钟至软滑，将墨汁加入拌匀，用生粉水勾芡即可。