肉丸子，其实在我家不是很讨喜的菜，每次做点儿也就是刚出锅的时候大家爱吃，但一不留神总会做多一些，然后就会冻在冰箱里哪天赶时间的时候拿出来凑一个菜。

不爱吃肉丸子的原因就是因为是纯肉的大家会觉得腻，更何况家里还有要减肥的人哈，所以这货一年我也做不了几回，除了过年过节为了宴客才必做。

这次在做肉丸子的时候我特意加了些荸荠进去，这东东又脆又解腻，细品还有淡淡的甜味，比起纯肉丸来说，它更得人心更招人下筷

荸荠肉丸

材料：猪肉（三七肥）、荸荠、香葱、姜蒜泥、盐、料酒、香油、淀粉、胡椒粉、生抽

荸荠肉丸的做法

1、荸荠去皮洗净备用

2、猪肉剁成细泥

3、加入香葱

4、加入荸荠一起剁碎

5、剁好的肉泥放入碗中，加入盐、料酒、淀粉、胡椒粉、生抽和香油

6、加入姜蒜泥

7、充分拌匀腌制片刻

8、用勺子将肉泥弄成丸子状

9、下油锅煎至金黄即可

荸荠肉丸的做法小贴士

1、猪肉要选择带点儿肥肉，这样炸出来的丸子口感才润

2、荸荠的量根据自己喜好掌握吧，但不建议放太多，否则丸子会发甜

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