干煎鱼

主料：黄花鱼1尾(重约500克)，鸡蛋1个。

调味料：葱姜末、精盐、料酒、味精、面粉、植物油各适量。

干煎鱼的做法

1.将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，鱼身两面剞上直刀纹，用精盐、料酒、味精、葱姜末腌渍入味。鸡蛋磕入碗中搅匀。

2．锅中加植物油烧热，将鱼裹上面粉，挂上鸡蛋液，放油锅中慢火煎至两面呈金黄色即成。

特色介绍：色泽金黄，外酥里嫩，香鲜浓郁。

健康饮食网小提示

甘草和黄花鱼不能一起吃:同食会中毒。