沙丁鱼富含蛋白质，是鱼类中含铁最高的一种，还富含能预防心肌梗塞等病的EPA，及其他不饱和脂肪酸，是一种理想的健康食品。沙丁鱼体内含有的核酸、大量的维生素A和钙，可增强记忆力。而榕宝儿现在正是拼体力拼脑力的时候，多吃鱼对身体发育及营养补充还是很有帮助的。

茄汁沙丁鱼

原料：沙丁鱼500克、西红柿一个，番茄酱200克、葱姜蒜、花椒、大料、酱油、老抽、料酒、白糖5克

茄汁沙丁鱼的做法

1、准备原料

2、锅内入油，将洗净的沙丁鱼煎至两面金黄成型

3、西红柿切大块备用

4、锅内入油，炸香花椒大料姜蒜

5、将炸香的花椒大料姜蒜取出，放入葱花后将西红柿倒入翻炒

6、西红柿翻炒出汤汁后倒入100克番茄酱，一勺酱油、一勺料酒、一勺老抽、5克白糖，翻炒成均匀的酱汁后加入一杯清水，按个人喜好加入盐调味

7、将沙丁鱼摆放到汤汁里，大火烧开后转中火炖至收汁即可

8、成品

美食小提示：如喜欢汤汁稍甜点的，可以再多加点糖。如果能吃辣，在第6步加完番茄酱后可以再加些韩式辣酱里。最后汤汁不要全部收干，收至浓浓的留些许，拌米饭吃超级下饭的哦。

浓浓的汤汁，将鱼浸在汤汁里，越吃越入味

好吃看得见的茄汁沙丁鱼哦

健康饮食网小提示

西红柿和山楂能一起吃:西红柿有健脾消食功效，其营养丰富，若配以同样有消食功效的山楂，则能消食导滞、通脉散淤、降血脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会