菜系及功效：家常菜谱 保健食谱

栗子扒白菜原料:熟栗子100克，净白菜头400克，水淀粉30克，葱、姜末各3克，味精3克，盐3克，高汤75克，料酒10克，大油50克，

栗子对养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症有很好的效果。

栗子扒白菜的做法:

1)将白菜顺切成1.5厘米宽，7厘米长的条。

2)坐勺，用沸水将白菜焯熟捞出过凉水，沥干水分；按顺序，阶梯式将白菜码入平盘中。

3)坐勺，加入大油，葱、姜末炝勺，烹科酒，加高汤，加味精、盐找好口，将白菜轻轻推入勺中，再将栗子按顺序码在白菜周围，晃勺均匀后挂芡，大翻勺，加明油(大油)出勺。

特点:色泽洁白，汁芡鲜亮。口味成鲜。

健康饮食网小提示

白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用