菜系及功效：家常菜谱

荔枝肉原料：猪肉500克，白糖150克，盐适量，醋1()0克，料酒5克，香油25克，葱段、姜片各50克，花生油500克(约耗150克)。

荔枝肉的做法

①将猪肉洗净切成小方丁，放入葱、姜、料洒、盐腌1天。

②把葱、姜拣出，肉丁放入热油锅中炸至外焦里嫩。

③坐锅上火，放人清水烧开，下人肉丁煮一下捞出，另换少量清水，下人白糖、醋煮成浓汁，将肉丁放人翻炒均匀，淋入香油，装盘晾凉即可。

特点：酸甜适口。

健康饮食网小提示

鸡肉和荔枝能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。

荔枝和红枣能一起吃:荔枝具有散滞气、消腹胀、养肝、解毒、止泻等功效。荔枝与红枣搭配食用，主治脾虚腹泻。凡是内有实热或内火太甚者，不宜食用。