菜名：素豆腐煲

菜系及功效：家常菜谱

材料：炸豆腐50克(约1两半)，五香豆腐1件，马蹄5粒，粉丝25克(约6钱半)，红萝卜50克(约1两半)，冬菇3只，蒜头2粒，姜2片，葱1条，上汤(素上汤)200毫升。

汁料：糖4茶匙，柱侯酱4汤匙，酒1汤匙，水100毫升。

素豆腐煲的做法

(1)冬菇、果皮和粉丝均浸至软。

(2)马蹄、红葡葡洗净去皮。

(3)红萝卜切厚片。

(4)炸豆腐切半。

(5)五香豆腐切厚片。

(6)蒜头拍碎，葱切段。

(7)把已芡汁料混和。

(8)把所有材料(葱段和粉丝除外)和芡汁放入深盅内，盖上盖子，高火煮10分钟。

(9)加入粉丝和葱段，高火煮5分锺，再静置5分锺，即可供食。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会