让学生益智健脑的一道菜肴——肉丝烧金针菇

我家女儿开学已一星期了，昨天回来，就说嗓子疼、头疼，估计是快要感冒了。开学换了新环境，每天要按时起床睡觉，跑操，吃饭的口味也换了，喝水不及时，带的水果有时顾不上吃，再加上学习紧张，就导致上火，人有火就容易感冒。这一切又要适应一段时间。每个周日回来就是要改善伙食，女儿上高二了，学习很紧张，用金针菇炒肉，我们知道金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为"益智菇”和"增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。学生平时多吃点金针菇，对大脑有益。

肉丝烧金针菇

原料：金针菇 里脊肉

油料，酒酱油，盐，味精，葱丝，姜丝

肉丝烧金针菇做法

1、猪肉洗净切丝；金针菇去根，洗净，切段。

2、炒锅置火上，放入油烧至5成热，下葱丝、姜丝爆香。

3、放入肉丝煸炒至变色，烹入料酒、酱油。

4、再放入金针菇翻炒片刻，加盐、鸡精调味，用湿淀粉勾薄芡，出锅装盘。

健康饮食网小提示

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用