咖喱鸡腿饭的做法
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近来很受欢迎的--咖喱鸡腿饭
最近天气渐热
吃点带些辣味儿的咖喱倒是很能刺激胃口
反正爷俩儿都喜欢
尤其最后多剩一些汤汁
留着拌饭
咖喱鸡腿饭
原料:鸡全腿一只,土豆1个,胡萝卜2/3根,洋葱1/2个,米饭适量(图1)
辅料:盐1/2茶匙,料酒1汤匙,(中辣)咖喱4小块
咖喱鸡腿饭做法
1.鸡腿洗净,拆骨,切成块,用盐和料酒抓匀腌制10分钟。
2.洋葱切块。胡萝卜洗净去皮,切小滚刀块。土豆去皮洗净,切块。
3.锅烧热,倒入适量橄榄油,油热后倒入鸡块,翻炒至鸡肉变色,倒入洋葱胡萝卜和土豆,一起翻炒均匀,倒入热水高出表面一些,大火烧开后转小火炖15分钟。
4.将表面的油脂和杂沫撇掉,关火,投入咖喱块,快速搅匀,再开火小火煮。
5.煮到后期用筷子不断搅拌着,并根据咸淡决定是否再加盐,汤汁浓稠即可关火。
6.米饭装盘,配以煮好的咖喱即可。
温馨小提示:
1.咖喱汤汁拌饭很下饭,所以一开始加热水要略高过食材表面,最后收汁不要收得过于浓稠,太稀太稠的汁口感都不好。
2.辣味咖喱比原味咖喱更好吃。
健康饮食网小提示
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