豆腐的超级开胃做法----菠萝咕老豆腐

鸡不能吃了，鸭不能吃了，好像说猪肉牛肉也不能吃，我嚼着咱都得吃素了......

最近几天都折腾蔬菜和鱼虾这些菜式了，其实只要用心搭配，素菜一样能搭出好味道！菠萝咕老肉应该也算是通杀的菜式，基本人人爱。

不能用肉肉做，拉么我只好用豆腐来做啦，好在虽说少了肉味，但用豆腐做出的咕老口味，口感比用肉肉做的更清新，酸酸甜甜非常的开胃。

其实我自己是非常喜欢用水果来入菜，一来解腻，二来水果的清新口感会给非常普通的家常菜带来很不一样的口感。像我们平时经常吃的苹果、菠萝、火龙果、猕猴桃这类都是可以入菜的哦。

菠萝咕老豆腐，试试看，看你会不会爱上这个味儿～

菠萝咕老豆腐

材料：老豆腐1块、菠萝半个、番茄沙司5汤匙（约75g）、水淀粉2汤匙、葱姜、盐1/4茶匙、糖1茶匙

菠萝咕老豆腐的 做法

1.老豆腐洗净，菠萝切去当中硬芯，切片用淡盐水浸泡十分钟沥干水分。

2.老豆腐用厨房纸吸干表面水分，切成小块。菠萝切小块。

3.锅烧热后放油烧热，放入姜片和葱段小火煸出香味，捞出扔掉。

4.老豆腐块倒入锅中，用中小火慢慢煎到表面金黄捞出备用。

5.用锅中余油，中火煸炒番茄沙司半分钟。

6.倒入小半碗清水煮开。

7.倒入步骤四煎好的豆腐，加盐和糖，一起翻炒两分钟，让豆腐入味。

8.倒入菠萝块，翻炒一会儿。

9.最后倒入两汤匙左右的薄薄的水淀粉，翻炒均匀收至汤汁浓稠包裹在豆腐和菠萝表面即可。

特别提示

1.做这个菜我用的是老豆腐，好处是煎的时候比较轻松，不会碎。如果喜欢吃口感嫩的豆腐，那么可以用菜场那种南豆腐来做，相对要嫩一点。但是不要用内酯豆腐来做，那个压根没法煎。

2.我这里用的是番茄沙司，平常大家家里都会备的那种。其实如果家里有那种铁罐装的番茄酱，用油炒过味道会更好吃。

3.番茄酱需要稍微加点水和豆腐一起炒两分钟，豆腐才会入味。豆腐前期记得不要煎的太老，否则不大容易入味。

健康饮食网小提示

菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对’肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症