这是一道非常非常普通的家常菜，却是我们家百吃不厌的菜式，之前在老家，你做上一大桌子的菜，最先被消灭光的肯定是土豆丝，而且深受小朋友们的的喜欢，现在自己做饭，隔三岔五的我也会炒上一盘，每次也会吃的盘光光，呵呵，也许是从小就有土豆情结吧，反正是怎么做都很喜欢，而且爱的是那种脆生生的口感，今天就上这道最普通最好做却最招人喜欢的酸辣土豆丝，呵呵！

这次切的丝还是不够细，有点儿着急了

酸辣土豆丝

材料：土豆、青椒、葱、蒜、花椒、盐、醋、香油

酸辣土豆丝的家常做法

1、土豆去皮洗净切片

2、切成均匀的丝

3、切好的土豆丝放入盆中洗掉表面的淀粉

4、洗好后捞出沥干水份

5、蒜切片、青椒切丝、葱切片备用

6、热油下入花椒粒炸香后滤出

7、下入蒜和葱炒香

8、下入土豆丝翻炒

9、加入青椒丝

10、加入盐

11、沿边淋入少许米醋

12、起锅前加入香油即可

特别提示

1、土豆丝切的越均匀炒出来的口感越好

2、这道菜要大火快炒，这样才能保证土豆丝的脆感

如果还喜欢再辣点儿的就用干辣椒来炝下锅