酥炸迷你偏口鱼的做法
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周末到海鲜市场逛了一大圈,开海后各种海鲜非常丰富,但因海里资源匮乏,海鲜的价格比往年都略贵一些。在众多海鲜中发现一种迷你偏口鱼,非常的迷你,一看就是刚从海里面打上来的,很新鲜,关键是价格那是相当的便宜呀,2元一斤,我估摸着一斤能有百八十条吧,脑海中迅速反映出将这种小鱼干炸,炸好后再撒点椒盐、辣椒面等调料,非常适合下酒,而且给孩子当零食也非常好吃,于是非常痛快的购了2斤回家操办。
酥炸迷你偏口鱼
主料:小偏口鱼250克
调料:盐、调料、椒盐
酥炸迷你偏口鱼的做法
1、将小鱼洗净后放入一容器中,放少许盐、料酒简单腌制15分钟;
2、锅中做油,油温达到七成热,将腌制好的小鱼入锅炸制;
3、炸制小鱼漂起来,并成金黄色时捞出控油;
4、趁热将椒盐撒到炸好鱼身上即可。
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