宫保鸡丁红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。虽然是道家常菜，但是下饭下酒都非常不错。

宫保鸡丁

原料：鸡胸肉、花生米、胡萝卜、味好美宫保鸡丁调料、淀粉、料酒、油、干红椒。

宫保鸡丁的做法

1、原料备用。

2、胡萝卜切大丁。

3、鸡胸肉先用刀拍松，然后切成丁。

4、加入15克淀粉和15号料酒，搅拌均匀。

5、花生米炒熟备用。

6、胡萝卜丁也不入锅微炒。

7、味好美宫保鸡丁加入60克水搅拌均匀。

8、油锅烧热，红椒炒香后下入鸡丁，炒均匀。

9、倒入搅拌均匀的料汁。

10、炒均匀后，大火收汁。

11、倒入炒好的花生米和胡萝卜丁。

12、翻炒均匀即可出锅。