我现在做红烧肉很少单纯的烧一锅肉，通常都会加些别的材料来吸收肉的香味和油脂，然后到最后剩下的都会是肉，别的食材都被抢光了，比肉受欢迎。今天做的这个是茶树菇的，很喜欢茶树菇的味道，而且烧好的茶树菇有肉的香气还有茶树菇有嚼劲的口感，真是欲罢不能！非得配上两碗米饭才能罢休！友情提示：减肥的人要慎做呀！

能打动心灵的食物——茶树菇红烧肉

材料：带皮五花肉500克，茶树菇500克，葱姜大蒜适量，桂皮，八角

调料：糖3汤勺炒糖色，1汤勺糖炖肉时候放，老抽半汤勺，生抽2汤勺，盐1小勺

茶树菇红烧肉的做法

1：茶树菇清洗赶紧，用水焯一下，捞出挤干水备用。

2：五花肉冷水下锅，放一片姜，烧开水焯5分钟，焯掉血沫杂质。

3：锅内放油，放3汤勺的糖，炒出糖色。

4：放入焯好的五花肉，炒上色，多炒一会，把五花肉里面的油脂炒出来，吃起来不腻。

5：倒入开水。

6：放入茶树菇。

7—11：放入葱姜蒜、桂皮、八角等调料，小火慢炖。

12：炖至汤汁收差不多干即可，不用收得太干，留点汤吃米饭很香。

美食小提示

1、茶树菇先焯一下可以去掉蘑菇的涩味。

2、焯肉的时候，冷水下锅，这样能更好的煮出肉的血沫和杂质。

3、炖肉的时候一定放热水，放冷水的话，肉会忽然紧缩，肉不容易炖烂。