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姜汁菠菜

原料:菠菜500克，鲜姜10克，精捻5克食醋10克，麻油10克，白糖、味精各适量。

姜汁菠菜的做法

1)将菠菜的老根、老叶去掉，清洗干净，放沸水锅中焯熟，捞出摊开凉凉，挤掉—些水，切成4，5厘米长的段，放盆内。

2)将生姜洗净去皮，切碎，捣烂，加入精盐、白糖、食醋、味精，拌匀后倒在菠菜上，淋上麻油，拌匀即可食用。

特点:汤鲜味厚，酥烂醇香。

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如