做法：

1、把基围虾先分别在背部划一刀，逐一裹上生粉后，投入油锅炸脆了捞出。

2、锅留底油，下番茄酱、柱侯酱、盐、白糖和味精先炒成酱汁，再倒入炸好的基围虾去裹匀酱汁，出锅装在垫有油炸土豆条的盘里便成菜。