桂花酸梅汤喝起来酸甜可口，有浓郁的桂花味，闻起来芳香四溢，在夏天饮品的最佳选择之一，可消暑解渴和开胃健脾的作用，桂花酸梅汤制作方法十分简单，主要是由桂花和酸梅等原料制成，在许多店里都会售卖，包括凉茶店，说明它也是一个很好的药膳，一般人都可以食用。

食材明细

主料：

乌梅 ：50山楂干 ：75乌枣 ：50。

辅料：

冰糖 ：150红豆蔻 ：5干桂花 ：5甘草 ：5清水 ：10斤。

桂花酸梅汤的做法

1. 将干桂花、冰糖之外的各种材料用清水冲洗5-6遍至干净;

2. 锅中倒入7斤水，放入除干桂花、冰糖外的各种材料，大火煮开，中小火煎45分钟;

3. 另取一个锅，将冰糖放入锅底，隔箅子倒入酸梅汤，此为第一煎;

4. 将煮过的材料倒入3斤水，继续煮20-30分钟，此为第二煎;

5. 将两次煮的酸梅汤倒在一起，此为两煎并一煎;

6. 最后放入干桂花，即可饮用，冰镇后效果更佳。