风味苔菇菜的做法
[导读]:2张图片 “ 喜欢吃青菜的,可以一起交流学习。 ” 食材明细 主料 苔菇菜 3颗 辅料 干辣椒 适量 风味豆豉 适量 盐 适量 鸡精 适量 麻辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 风味苔菇菜
2张图片
“喜欢吃青菜的,可以一起交流学习。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
风味苔菇菜的做法步骤
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1菜洗干净,晾干水分,炒青菜不要带水分。
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2蒜切片。
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3热锅凉油,下蒜片,风味豆豉,炒出蒜香味,下干辣椒,把辣椒炒出香味,用小火慢慢炒,火不能急。
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4待炒出香味之后,放入苔菇菜,调大火快速翻炒。
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5然后放入苔菇菜,调大火,快速翻炒,待菜七分熟,放适量鸡精,盐,翻炒均匀出锅。
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6其他青菜也一样可以这么炒。
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7其他青菜同样可以这么炒。根据自己口味添加辣椒。
小窍门
炒青菜最主要的要把菜晾干,带水分炒出来的菜不好吃,炒配料的时候要用小火慢慢炒,火急了容易炒糊了,盐要最后放,青菜一般七成熟再放盐,放早了,菜会出水,那样就会让蔬菜的营养流失!
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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