家常鹌鹑蛋的做法
[导读]:1张图片 “ 鹌鹑蛋中的磷脂有助于孩子的大脑发育。这道家常鹌鹑蛋,做的时候没加一滴水,做出来香鲜软嫩,做法蛮简单的,而且相比卤的要清淡。 ” 食材明细 主料 鹌鹑蛋 500克 辅
1张图片
“鹌鹑蛋中的磷脂有助于孩子的大脑发育。这道家常鹌鹑蛋,做的时候没加一滴水,做出来香鲜软嫩,做法蛮简单的,而且相比卤的要清淡。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
家常鹌鹑蛋的做法步骤
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1鹌鹑蛋买回来后洗净,取一锅加入冷水放入鹌鹑蛋煮熟。
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2把煮好的鹌鹑蛋放入凉水中稍凉后剥去蛋壳。
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3锅中倒入适量油,6成热,放入鹌鹑蛋煎制。
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4一面煎黄后用锅铲轻轻地将蛋翻面,直至煎至蛋呈金黄色。
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5加入2克盐炒匀后再加入1勺生抽翻炒均匀。
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6然后加入适量的糖调味。
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7最后撒入香葱碎即可熄火。
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8做法简单,味道鲜美,软嫩适口。
小窍门
煮蛋不破小窍门,冷水入锅,加入一小勺盐和料酒,盖上锅盖中小火煮上5-8分钟,然后捞出放入冷水中,即可完整地剥出蛋了。
来自 乐食记 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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