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网站首页香卤鸡爪的做法
[导读]：5张图片 食材明细 主料 鸡爪子 20个+ 辅料 大葱 一段 生姜 一小块 大蒜 3-5瓣 八角 2个 草果 2个 桂皮 一小段 香叶 3-5片 豆蔻 3颗 砂仁 2颗 山奈 3小片 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 五香
5张图片
食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
香卤鸡爪的做法步骤
-
1准备鸡爪子。 -
2用厨房剪剪掉鸡爪的指甲，清洗干净备用。 -
3起锅，加入适量冷水，冷水放入鸡爪焯水，加入葱姜，适量的料酒去腥。 -
4水开后撇去浮沫，煮1-2分钟。 -
5准备卤料，葱姜蒜适量，桂皮一小段，香叶3-5片，八角、草果、砂仁各两颗，白寇3颗，山奈3片，花椒一小撮。 -
6葱姜蒜以外的卤料放入小袋中。 -
7起锅，加入足量的水，放入鸡爪和卤料。 -
8加入适量的老抽和生抽，大火煮开。 -
9加盖小火卤煮2个小时以上。 -
10大火收汁。
来自 小董妞@厨房 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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