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[导读]：2张图片 “ 这个扣肉我第二次做，这次没有放辣椒。想清淡点。所以加了梅菜。 ” 食材明细 主料 五花肉 适量 梅菜 适量 辅料 姜 适量 冰糖 适量 油 适量 老抽 适量 盐 适量 葱 适量 蒜
2张图片
“这个扣肉我第二次做，这次没有放辣椒。想清淡点。所以加了梅菜。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
宝塔扣肉的做法步骤
-
1五花肉准备。 -
2烧水水开下入五花肉。皮朝上。煮二十分钟。 -
3煮好的肉，用筷子扎好。 -
4起锅放油下入冰糖上色。 -
5所有冰糖融化。变成黄色时。下入扎好的肉，去上色。 -
6就是把肉皮放在糖里上色。 -
7上出来是这样。不怕的。 -
8把糖扣下来，肉皮就是红红的。 -
9然后把肉切成正方形。 -
10如图竖着切。 -
11不断刀，一直顺着正方形切。 -
12切好了。 -
13梅菜切好，姜蒜切好。 -
14起锅放油。下入姜蒜爆炒。 -
15然后放入梅菜翻炒。加盐。炒干水份。 -
16装碗里。 -
17在起锅放油，下入姜蒜爆炒。 -
18然后放入肉胚加盐翻炒。 -
19加点老抽翻炒。 -
20然后用筷子。夹住最小的心。慢慢的卷回来。一层一层用牙签签好。 -
21如图锁住。就是一层一层。 -
22侧面图。 -
23正面图。马上吃放高压锅蒸三十分钟就可以。也可以不用回锅炒。用腐乳来搅拌也可以。 -
24上次，我做的香辣味的。喜欢辣椒的可以放，漂亮很多。
来自 等你的每一餐 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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