芥末酱烧鲤鱼的做法
[导读]:6张图片 “ 由于芥末酱属于重口味的调味料,所以用芥末酱烧鱼是事半功倍的方法,用芥末酱烹制鱼类,可以节省用料酒等调料去腥的环节。同时又增添了一种特殊的味道,值得一试。
6张图片
“由于芥末酱属于重口味的调味料,所以用芥末酱烧鱼是事半功倍的方法,用芥末酱烹制鱼类,可以节省用料酒等调料去腥的环节。同时又增添了一种特殊的味道,值得一试。”
食材明细
- 其他 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
芥末酱烧鲤鱼的做法步骤
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1主辅料: 鲤鱼、芥末酱。
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2把鲤鱼收拾干净,取出腥腺。
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3靠近鱼背部划刀,一切两半。
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4放入不粘锅煎制。
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5煎制到两面焦黄,备用 。
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6热油,放入葱段炒香。
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7放入备用的鲤鱼。
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8烹入香醋提味。
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9加适量的芥末酱。
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10放入生抽。
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11加适量清水烧开。
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12烧制10分钟;中间翻面,加盐、白糖调味。
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13旺火收汁,即可关火。
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14出锅装盘,即可上桌食用。
小窍门
1、烹制鲤鱼、草鱼时最好取出腥腺。
2、因为不粘锅较小,所以把鱼切成两段煎制。
2、因为不粘锅较小,所以把鱼切成两段煎制。
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使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类:
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