麻辣牛肉的做法
[导读]:2张图片 食材明细 主料 牛肉 适量 辅料 葱 1个 姜 1块 蒜 3个 大料 适量 桂皮 适量 辣椒面 适量 芝麻 适量 孜然粉 适量 酱油 适量 糖 适量 盐 适量 麻椒 适量 中辣 口味 炸 工艺 半小时 耗
2张图片
食材明细
- 中辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
麻辣牛肉的做法步骤
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1牛肉凉水下锅,放葱,姜,蒜 ,花椒,大料,桂皮焯水!煮10分钟左右, 捞出沥干备用。
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2锅中倒入比炒菜时多的油。放入焯好的牛肉。 小火炒至变色。
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3变色后盛入盘中放少许酱油 拌均匀放入微波炉高火叮十分钟。(我叮了15分钟,时间太久有点硬,吃着累牙。)
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4牛肉放入微波炉后。准备麻辣料。 将麻椒和辣椒面放入锅中,小火炒出香味。
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5将叮好的牛肉拿出。倒入锅中,添加糖,酱油,盐。翻炒均匀即可出锅!(如果口淡了不放盐,不喜欢甜也可不放糖,因我喜欢甜的,所以放了糖。)
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6出锅装盘撒入孜然粉和芝麻。(我喜欢吃干辣椒小伙炸过脆脆的,香香的中途放了几颗干的辣椒,喜欢吃辣的可以出国时在撒着辣椒粉)
小窍门
炒麻辣料时一定要小火,不然会糊锅。
其实也可以油炸。之前炸的比这次的脆,但是觉得那样比较浪费油,所以改成炒,然后微波叮。省时省力,省油!但是没有直接炸的香!
其实也可以油炸。之前炸的比这次的脆,但是觉得那样比较浪费油,所以改成炒,然后微波叮。省时省力,省油!但是没有直接炸的香!
来自 珊1209 的作品
使用的厨具:微波炉、炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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