回锅洋芋的做法
[导读]:3张图片 “ 麻辣干香,久吃不腻。 ” 食材明细 主料 土豆 1个 猪肉 100克 莴笋头 1根 辅料 菜籽油 3茶匙 料酒 2茶匙 豆瓣酱 1茶匙 孜然粉 1茶匙 鸡精 1/2茶匙 小葱 2根 花椒 1撮 盐 少许 干
3张图片
“麻辣干香,久吃不腻。”
食材明细
- 孜然 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
回锅洋芋的做法步骤
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1后腿肉放姜、葱、料酒煮熟;
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2取部分切片;
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3土豆削皮、切片,放入清水中浸泡;
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4多油、烧至五成热,下土豆片;
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5炸透后捞出;
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6油烧至七八成热,倒入土豆片复炸四五秒后捞出;
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7莴笋头削皮、切片,洒少许盐腌制;
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8青椒切斜段,老姜切片,小葱切段;
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9油热,小火下豆瓣酱、花椒、干海椒煎香;
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10下肉片爆香、放姜片、椒段,中火翻炒;
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11倒入土豆片、莴笋片,放孜然粉、鸡精、葱段;
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12大火翻炒均匀即可。
来自 我是狂草 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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