酸辣藕丁炒蚬肉的做法
[导读]:1张图片 “ 蚬子生长于海边,一种贝类,蚬子肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果,营养
1张图片
“蚬子生长于海边,一种贝类,蚬子肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果,营养价值颇高。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酸辣藕丁炒蚬肉的做法步骤
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1蚬子肉买的是包装的,辣椒另加了几根泡椒。
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2莲藕去皮,对半切四份,用刀被拍扁切块。
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3焯水,保持莲藕不变色。
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4过冷水泡冷却,备用。
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5热油,下蒜泥炒香,爆炒蚬子肉,加少许姜,酱油调味,盛起备用。
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6另起锅,热油炒藕丁。
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7加入泡椒,蚬子肉一起翻炒,均匀后加一勺米醋,炒两分钟,撒上葱花调味即可。
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8成品。
小窍门
1、莲藕去皮后很容易变黑,焯水可以避免变色。
2、蚬子肉含水份比较多,需要先加姜或料酒爆炒去腥。
2、蚬子肉含水份比较多,需要先加姜或料酒爆炒去腥。
来自 四月豆 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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