手撕酸辣紫甘蓝的做法
[导读]:1张图片 “ 紫甘蓝肉厚,硬度较大,比较脆,做酸辣口味最合适,很爽口下饭!是十字蔬菜科比较有营养的菜系。 ” 食材明细 主料 紫甘蓝 200g 辅料 辣椒 两个 陈醋 4勺 蒜泥 适量 姜
1张图片
“紫甘蓝肉厚,硬度较大,比较脆,做酸辣口味最合适,很爽口下饭!是十字蔬菜科比较有营养的菜系。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
手撕酸辣紫甘蓝的做法步骤
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1紫甘蓝外层不要,只要靠里面比较嫩的部分。
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2一张张用手撕开,洗干净。
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3紫甘蓝比较硬比较脆,不几乎不缩水,生是一盘熟也是一盘。
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4紫甘蓝肉比较厚,先用焯水。
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5水沸腾煮两分钟,捞起来过冷水,切辣椒,蒜泥,姜丝备用。
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6油热,倒入焯水沥干的紫甘蓝,翻炒两分钟,加入适量食盐、陈醋和蚝油再炒一分钟入味即可。
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7成品。
来自 四月豆 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
素菜
家常菜
午餐
晚餐
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