素炒紫山药的做法
[导读]:1张图片 食材明细 主料 紫山药 半根 根答 适量 辅料 葱 颗 干辣椒 颗 微辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 素炒紫山药的做法步骤 1 紫山药削皮,切片。 2 水烧开,紫山药焯到八成
1张图片
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
素炒紫山药的做法步骤
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1紫山药削皮,切片。
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2水烧开,紫山药焯到八成熟。
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3捞出用凉水冲一下,备用。
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4我们河北管这叫根答,也不知道学名是啥,据说补铁效果不错,切段,我是事先洗好的。
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5炒锅加热,放油,放干辣椒段,切好的葱,炒出香味,放入根答,翻炒一会儿,加入焯好的紫山药片,再翻炒一会儿,加盐,出锅,如果不喜吃辣,可以不放辣椒!
小窍门
紫山药还称“紫淮山”,据本草纲目药书的记载,紫山药有着很高的药用价值。,经常食用,不仅可以增加人体的抵抗力,降低血压、血糖、抗衰益寿等,还有益于脾、肺、肾等功能,是很好的食补材料,又被人们称做“蔬菜之王”之美誉。
我是看中它降血压、血糖的功效,买来给爸妈吃的!祝天下所有父母安康~
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使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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